VEDELLA ESTOFADA O... ESTOFAT DE L'OEST ! Recepta n.22

Hola a tots: Perdoneu però veig que la recepta de carxofes

i pèsols estofats ho he enviat dues vegades, !!! es tan bo !!!.

Avui us envio un altre recepta de l'àvia Teresa, que el Francesc

i el Jordi (els nanos), la van batejar com a "estofat de l'Oest"

                          VEDELLA ESTOFADA

Posar en una cassola ceba i all triturat, que es sofregeixi a poc

a poc, una vegada sofregit s'hi afegeix el tomàquet que es faci

també una estona, ara ja s'hi posa la vedella tallada a daus i

un raig de llimona, un raig de conyac i també una mica de

Lea-Perrins, una fulla de llorer i una mica d'aigua, no molta

ja que la vedella ja fa suc.

Es deixa tot a foc lent una hora i mitja o dues.

A mig coure s'hi posa la sal convenient.

En aquest estofat s'hi pot afegir si es vol, patates- pèsols-

bolets- llenties, etc. a gust vostre.

Adeu i fins  un altre

MOTE.

ARA ÉS L'HORA

Alguns ens vam veure el dia 11 de setembre a Barcelona, amb d'altres no, però d'una manera o altra tots hi érem!

Mireu aquest vídeo de la V al món, és molt emocionant!

TROBADA FAMILIAR A GISCLARENY

Aquest passat dissabte 13 de Setembre de 2014, després d'una esplèndida i emocionant Diada de Catalunya, ens vam trobar a Gisclareny per compartir un fantàstic dia en família. Aquesta vegada vam comptar amb una visita molt especial: la Rosa, que va venir a celebrar amb nosaltres el cinquantè aniversari de la seva entrada al convent!

Aquí en teniu una petita mostra!

Recordeu que podeu escriure els vostres comentaris sobre les vivències i les emocions que vau sentir aquell dia just a sota d'aquesta notícia! Així quedaran registrades i enriquirem la notícia entre tots!

Record d'un dia fantàstic per grans i xics!

Més fotos...

PESOLS I CARXOFES ESTOFATS Recepta n.21

Hola: Ara aniria be que acabéssim d'aprofitar les últimes carxofes

que queden d'hivern, i també els pèsols de temporada.

                 PESOLS I CARXOFES ESTOFATS

INGREDIENTS:

     pèsols desgranats

     carxofes

     cansalada viada

     oli

     conyac

     una ceba

     tomàquets madurs o de pot

     manat d'herves, farigola, llorer, orenga, canyella, menta, pebre i sal

ELABORACIÓ

     Tallem la cansalada a trossets i la sofregim en una cassola, amb

     oli. La reservem. Al mateix oli i afegim la ceba picada ben fina, i

     quan sigui daurada l'hi afegim els tomàquets pelats i rallats junt

     amb el manat d'herves. Quan el sofregit s'hagi concentrat, i

     afegim els pèsols i les carxofes tallades a quarts, sense les fulles

     dures ni el borrissol. Ho banyem amb una mica de brou de carn i

     un rajolinet de conyac,  ho amanim amb sal i pebre i ho deixem

     coure lentament tot tapan la casola.

     Quan sigui cuit traiem el manat d'herves.

     Bona gana i bon profit

      MOTE

ESPAGUETIS A L'ORENGA Recepta n.20

Hola: us envio una recepta fàcil que pot agradar a petits i grans.

            ESPAGUETIS A L'ORENGA

Bulliu els espaguetis que necessiteu, amb aigua i sal.

Escorreu i amaniu amb una mica d'oli perquè no s'enganxin.

Apart fem un sofregit de tomàquet i alls ben picadets.

Tallar julivert ben petit i afegir a la salsa de tomàquet juntament

amb un grapadet d'orenga, afegir també sal i pebre.

Barrejar ben be aquesta salsa amb els espaguetis.

A l'hora de menjar s'hi pot afegir a gust formatge rallat.

Fins a la propera

MOTE

TRUFES Recepta n.19

Com que ja estem a la tardor farem una recepta dolça i una mica mes

elaborada però crec que llaminera i que agradarà a tothom.

                       

                          TRUFES

INGREDIENTS

2 rajoles de xocolata sense llet = 400 grs.

125 grs. de mantega

3 ous (les clares apunt de neu), (els rovells batuts)

1 cullerada (mida cafè) de sucre molt

2 taps de conyac

2 taps de whisky

"cagarrets de xocolata" = 250 grs.

PREPARACIÓ

Xocolata al bany maria (es posa la xocolata en un pot i aquest en un

recipient mes gran amb aigua.

Es fa bullir fins que la xocolata es desfà.

S'hi afegeix la mantega i, "remenada".

S'hi afegeixen les clares i els rovells i "remenada".

S'hi afegeix el sucre, i tornem a remenar.

S'hi afegeixen els licors, i remenada de nou.

Es congela la pastarada (12 hores).

Es fen boles i "s'arrebossen" amb cagarrets de xocolata.

Es serveix però sempre se'n  deixa alguna a la nevera per poder

convidar al qui us ha fet arribar la recepta.

Fins molt aviat

MOTE 

BUNYOLS DE BACALLÀ Recepta n.18

           RECEPTA Nº 18 JUNY 2013

 

 

Hola: Abans d'anar de vacances envio una recepta per si us va bé ferla.

Aquesta vegada torna a ser una recepta de l'AVIA TERESA.

                  BUNYOLS DE BACALLÀ

El bacallà que ens calgui ja el tindrem bastant desalat.

Es posa un pot amb aigua, al foc i quan arrenca el bull, s'hi posa el

bacallà i s'espera que torni a arrencar el bull. Llavors es cola i esperes

que es refredi el bacallà, mentrestant en un plat deixates un ou i

quan el bacallà ja es fret (que no et cremis), l'esmicoles tallat ben petit

en el plat amb l'ou, ara hi esmicoles una mica d'all i julivert i llavors

ho vas espessin  amb farina blanca i una miqueta de llet.

Quan tingui una mica de consistència amb una cullereta de postres

vas agafant i tirant a la paella que ja tindràs apunt amb bastan oli calent

i que es vagi fregint.

 

Bon profit .

 

MOTE