Hola a tots: Perdoneu però veig que la recepta de carxofes
i pèsols estofats ho he enviat dues vegades, !!! es tan bo !!!.
Avui us envio un altre recepta de l'àvia Teresa, que el Francesc
i el Jordi (els nanos), la van batejar com a "estofat de l'Oest"
VEDELLA ESTOFADA
Posar en una cassola ceba i all triturat, que es sofregeixi a poc
a poc, una vegada sofregit s'hi afegeix el tomàquet que es faci
també una estona, ara ja s'hi posa la vedella tallada a daus i
un raig de llimona, un raig de conyac i també una mica de
Lea-Perrins, una fulla de llorer i una mica d'aigua, no molta
ja que la vedella ja fa suc.
Es deixa tot a foc lent una hora i mitja o dues.
A mig coure s'hi posa la sal convenient.
En aquest estofat s'hi pot afegir si es vol, patates- pèsols-
bolets- llenties, etc. a gust vostre.
Adeu i fins un altre
MOTE.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada