Com que ja estem a la tardor farem una recepta dolça i una mica mes
elaborada però crec que llaminera i que agradarà a tothom.
TRUFES
INGREDIENTS
2 rajoles de xocolata sense llet = 400 grs.
125 grs. de mantega
3 ous (les clares apunt de neu), (els rovells batuts)
1 cullerada (mida cafè) de sucre molt
2 taps de conyac
2 taps de whisky
"cagarrets de xocolata" = 250 grs.
PREPARACIÓ
Xocolata al bany maria (es posa la xocolata en un pot i aquest en un
recipient mes gran amb aigua.
Es fa bullir fins que la xocolata es desfà.
S'hi afegeix la mantega i, "remenada".
S'hi afegeixen les clares i els rovells i "remenada".
S'hi afegeix el sucre, i tornem a remenar.
S'hi afegeixen els licors, i remenada de nou.
Es congela la pastarada (12 hores).
Es fen boles i "s'arrebossen" amb cagarrets de xocolata.
Es serveix però sempre se'n deixa alguna a la nevera per poder
convidar al qui us ha fet arribar la recepta.
Fins molt aviat
MOTE
També provaré aquesta recepta.
ResponEliminaVaig fer els bunyos de bacallà perquè no havia aconseguit mai que em quedessin bé. Em van quedar millor que altres vegades, però, no eren com els que recordo que feia la mare (àvia Teresa). Potser és que tenia molta, molta gana quan tocava menjar bunyols de bacallà, però els recordo exquisits. Jo no n'he tornat a menjar mai més com aquells.
Xa