Anem per un altra recepta, aquesta vegada el Miralles ha demanat que us n'envii una que
a ell l ´hi agrada molt, i va bé perqué ara a l´estiu venen els pebrots molt bons.
Com els del BARÇA.
PEBROTS VERMELLS FARCITS
L´origen de la recepta es de la ciutat d´Alcoi i ells endiuen Bajoques farcides.
Agafem els pebrots que necessitem = 1 per persona
que siguin ben grans , bermells i ben sucosos
1 cullarada d´arros cru per pebrot
tomaquet madur o en conserva
trinxat de tocino que es pot substituir per bacallà dessalat o també per tonyina,
en conserva, julivert, all, oli, safrà, i sal.
Sofregiu els alls i el tomàquet, afegir: la carn o el bacallà, o la tonyina, i també
l´arros ja cuit.
Barrejar-ho tot bé, afegir el julivert i el safrà i es deixa fer tot plegat uns minuts.
Es treu el barret dels pebrots, i es buiden bé de llavors, es farceixen amb el
preparat que tenim i se'ls torna a posar el barret.
En una safata d´anar al forn s´hi posa una miqueta d´aigua i oli, s´hi posen
els pebrots (drets) i es couen al forn fins que estan ben cuits.
Si es vol es poden tapar amb paper d´estraza.
Proveu-los, l´arros queda molt gustós.
BON PROFIT
la MOTE
Visca el Barça i visca els pebrots!! ....aquesta recepta l'haurem de provar dissabte que ve quan el Puyol alci la Copa d'Europa!!!
ResponEliminaXavi