GENER 2013
Hola: Després de tots els àpats de les festes de Nadal i Reis, tenim ganes
d'una sopeta bona i suau, podria ser la:
PORRETA D'ALCOI
Ingredients:
Pops o calamars o sipia
patates
bacallà esqueixat i dessalat
alguns espinacs
pastilles de caldo o sal
safrà
ous
En una cassola es fan sofregir els pops o els calamars o la sípia
(el que hagueu triat) tallat a trossets, llavors s'hi afegeixen algunes
patates tallades a daus, el bacallà esqueixat i desalat, uns quants
espinacs, la pastilla de caldo o sal, i safrà perquè quedi ben groc.
Es deixa coure tot, quan ja es cuit s'hi tira un ou per comensal
vigilant que quedi sencer, es para el foc i l'ou ja s'acabarà de coure
perquè ho deixarem reposar una estoneta.
Ja ho podrem servir, un ou per persona i la part corresponent de
la sopa.
Bon profit
MOTE
.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada