Ja se'ns van acostan les festes de Nadal. Espero que algún dia estigueu disposats a passar una
estoneta més llarga a la cuina, perquè us envio una recepta una mica mes eleborada:
CUIXETES DE POLLASTRE AL COINTREAU
Ingredients:
cuixetes de pollastre, cebes, all, 1/2 litre de suc de taronja, julivert, farigola, sal i pebre, i una
mica de cointreau, i taronges tallades a rodanxes.
El dia abans de cuinar-ho, en un recipien no metalic, es posa el pollastre amb el suc de taronja
i el cointreau a la nevera (unes 12 hores).
Després es treu el pollastre i es deixa escorrer, guardant tot el suc de taronja, es salpebre el
pollastre i es fregeix en oli calent fins que estigui torradet.
Si ens ha quedat molt oli a la paella, en treieu una mica, llavors es sofregeix la ceba i l´all ben
talladet, ja fet aquest sofregit, s´hi posa el suc de macerar, les herves aromatiques, i el pollastre
es tapa i es deixa fer xup-xup durant 20 minuts com a minim, rectificant la salsa de sal i pebre.
En una safata es posan a tot el voltant rodanxes de taronja i al mitg el pollastre, tirant tot el
suc per sobre, ben calentó i ja es pot servir.
Bon profit i molt bones festes de NADAL.
La MOTE.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada