Què tal familia ?
Ara que ja hem acabat el trasbals de les festes de Nadal i encara fa fred podem proposar un altre menjar d´hivern, seria:
BRÒQUIL DE LA CERDANYA
Si ho cuineu a l´olla a pressió es pot fer tot directament dins l´olla, sinó el bròquil l'hem de coure a part.
Fem primer un sofregit de ceba, tallada a trossets, quan la ceba ja és cuita s'hi posa botifarra negra esparracada sense la pell i es deixa que es desfaci una mica, llavors si és en l'olla a pressió hi afegiu el bròquil i una miqueta d'aigua (no molta, no ha de quedar caldós), sal i pebre vermell dolç, després es tapa i es deixa coure, quan ja és cuit es pot menjar així sol o afegir-hi uns quants cigrons o mongetes cuites.
Tambè es pot servir amb llenques de CANSALADA VIADA, ben fregideta.
Bon profit.....i salut
MOTE
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada